Trois minutes de cuisson, quatre ingrédients, et voilà un dessert digne d’une pâtisserie parisienne. La crème dessert au chocolat au micro-ondes prouve qu’on peut allier rapidité et gourmandise sans sacrifier le goût. Une petite révolution pour les soirs de flemme sucrée.
5 minutes
6 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette crème dessert au chocolat est un plat très énergétique et riche en graisses, particulièrement en acides gras saturés, typique d'un dessert gourmand à base de chocolat noir et de lait entier.
Protéines : L'apport protéique est modéré à environ 4, 5 g pour 100 g, provenant principalement du lait et des jaunes d'œufs, ce qui reste limité pour un dessert.
Sel : La teneur en sel est très faible, environ 0, 043 g pour 100 g, ce qui est tout à fait normal pour une préparation sucrée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses saturées et en sucres. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 230 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.1 g |
| dont acides gras saturés | 7.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 21.1 g |
| dont sucres | 13.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.5 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.04 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le mélange sec
Dans un grand saladier qui passe au micro-ondes, verse le sucre et la maïzena, c’est-à-dire de la fécule de maïs qui permet d’épaissir les préparations sucrées ou salées. Mélange bien ces deux poudres avec un fouet pour éviter les grumeaux plus tard.
2. Ajouter le lait et les jaunes
Verse le lait petit à petit tout en fouettant énergiquement. Ajoute ensuite les deux jaunes d’oeufs et la vanille liquide. Fouette jusqu’à obtenir un mélange bien lisse, sans aucun grumeau visible.
3. Casser le chocolat
Casse le chocolat noir en petits morceaux avec les mains ou un couteau, puis ajoute-le directement dans le saladier. Plus les morceaux sont petits, plus vite il fondra dans la préparation.
4. Cuire au micro-ondes
Enfourne le saladier au micro-ondes à puissance moyenne pendant 2 minutes. Sors-le, fouette bien pour répartir la chaleur, puis renouvelle l’opération deux à trois fois jusqu’à ce que la crème épaississe et devienne bien onctueuse.
5. Répartir dans les ramequins
Verse la crème chaude dans quatre ramequins individuels à l’aide d’une petite louche ou d’une cuillère. Laisse tiédir quelques minutes avant de placer au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus soyeuse, filtre ta préparation à travers une passoire fine avant de la verser dans les ramequins : cela élimine les petits morceaux de jaune d’oeuf mal mélangés et garantit une crème parfaitement lisse.
Un café expresso pour twister le dessert
Un petit café expresso serré accompagne à merveille cette crème chocolatée. L’amertume du café contraste joliment avec la douceur du chocolat, créant un équilibre gustatif très apprécié en fin de repas.
L’info en plus
La crème dessert au chocolat s’inspire directement de la crème pâtissière traditionnelle française, mais simplifiée pour une cuisson rapide au micro-ondes. Cette version moderne permet de retrouver le goût authentique du chocolat sans passer des heures en cuisine, un vrai gain de temps pour les gourmands pressés.
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Comment présenter cette crème dessert au chocolat
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