30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Nettoyez délicatement les fleurs de courgettes en retirant le pistil à l’intérieur.
Étape 3
Dans un bol, mélangez la ricotta, le parmesan, l’ail finement haché, le basilic, le sel et le poivre.
Étape 4
Remplissez une poche à douille avec le mélange et farcissez délicatement chaque fleur de courgette.
Étape 5
Disposez les fleurs farcies dans un plat allant au four préalablement huilé.
Étape 6
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce que les fleurs soient légèrement dorées.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire de saveur, ajoutez quelques zestes de citron au mélange de ricotta. Cela apportera une fraîcheur agréable à votre plat.
Accords mets-vins
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec et fruité, tel qu’un chardonnay ou un sauvignon blanc, qui mettra en valeur la finesse des fleurs de courgettes.
Originaire d’Italie, ce plat est souvent servi en entrée. Les fleurs de courgettes, délicates et savoureuses, sont un ingrédient prisé dans la cuisine méditerranéenne.
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Comment servir
Servez ces fleurs de courgettes farcies chaudes, sur une assiette blanche pour faire ressortir leurs couleurs vives. Utilisez une fourchette et un couteau fins pour une dégustation élégante.
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