Le gâteau aux abricots moelleux est une douceur qui évoque les saveurs de l’été. Facile à réaliser, ce dessert est parfait pour apporter une touche fruitée et gourmande à votre table. Idéal pour une fin de repas ou un goûter, il saura ravir les papilles des petits et grands.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, faites fondre le beurre au micro-ondes ou à la casserole à feu doux.
Étape 3
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Étape 4
Ajoutez la farine et la levure chimique, mélangez bien pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Incorporez le beurre fondu et le lait progressivement, puis ajoutez la vanille en poudre.
Étape 6
Coupez les abricots secs en petits morceaux et ajoutez-les à la pâte.
Étape 7
Versez le tout dans un moule à gâteau préalablement beurré.
Étape 8
Enfournez pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau. Elle doit en ressortir sèche.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un gâteau encore plus moelleux, remplacez la moitié du lait par de la crème fraîche épaisse. Cela apportera une texture encore plus fondante à votre dessert.
Thé glacé aux agrumes
Un thé glacé aux agrumes complétera parfaitement ce dessert grâce à sa fraîcheur et ses notes acidulées.
Ce gâteau est une adaptation moderne des desserts fruités traditionnels, souvent préparés dans les régions chaudes où les abricots sont faciles à sécher et à conserver.
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Comment servir
Présentez votre gâteau aux abricots sur un plat de présentation de gâteau. Coupez-le en parts égales et servez-le accompagné d’une boule de glace à la vanille pour une touche gourmande.
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