le gâteau citron fraises est une merveilleuse combinaison de saveurs acidulées et sucrées qui saura ravir les papilles des petits comme des grands. facile à préparer, ce dessert est idéal pour conclure un repas en beauté. sa légèreté et sa fraîcheur en font un choix parfait pour ceux qui souhaitent se faire plaisir tout en surveillant leur alimentation. suivez le guide pour réaliser ce gâteau délicieux et sain !
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Graisser légèrement le moule à gâteau amovible avec un peu d’huile de coco pour éviter que le gâteau n’accroche.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger la farine d’amande, la fécule de maïs, le sucre de coco et la poudre à lever. Ces ingrédients secs doivent être bien combinés pour assurer une pâte homogène.
Étape 3
Dans un autre bol, fouetter ensemble l’huile de coco fondue, l’extrait de vanille, le zeste et le jus de citron ainsi que le lait d’amande. Cette préparation liquide doit être bien homogène.
Étape 4
Verser les ingrédients liquides dans le bol contenant les ingrédients secs. Utiliser un fouet pour mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Étape 5
Ajouter les fraises séchées à la pâte et bien les incorporer avec une spatule en veillant à ce qu’elles soient bien réparties.
Étape 6
Verser la pâte dans le moule à gâteau préparé et lisser le dessus avec une spatule pour que la surface soit uniforme.
Étape 7
Enfourner pendant environ 40 minutes. Vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau : il doit ressortir propre.
Étape 8
Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler délicatement sur une grille pour qu’il refroidisse complètement avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une poignée de noix concassées à la pâte. Elles apporteront du croquant et se marieront parfaitement aux saveurs du citron et des fraises.
Boisson recommandée
pour accompagner ce gâteau citron fraises, optez pour une tasse de thé vert bien chaud. sa fraîcheur et ses notes herbacées s’harmoniseront à merveille avec les arômes du gâteau.
ce dessert est inspiré de la pâtisserie américaine, où les associations de fruits sont souvent mises à l’honneur. la fraise et le citron sont des ingrédients phares qui se retrouvent dans de nombreuses recettes estivales.
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Comment présenter
présentez ce gâteau sur un plat à gâteau en verre pour mettre en valeur ses jolies couleurs. découpez-le en parts généreuses et déposez-les délicatement sur des assiettes à dessert blanches. pour un service plus raffiné, ajoutez quelques fraises fraîches en décoration autour du gâteau.
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