Le gâteau crumble banane et rhubarbe est un dessert qui allie la douceur de la banane à l’acidité de la rhubarbe, offrant ainsi une explosion de saveurs en bouche. Facile à réaliser, ce dessert est idéal pour les repas en famille ou entre amis. Il ravira petits et grands par sa texture à la fois moelleuse et croustillante.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre roux, la poudre d’amande et la cannelle.
Étape 3
Ajouter le beurre en petits morceaux et malaxer du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Étape 4
Écraser les bananes séchées à l’aide d’une fourchette et mélanger avec la rhubarbe en conserve et le jus de citron.
Étape 5
Verser le mélange de fruits dans le fond du moule à gâteau.
Étape 6
Répartir le mélange de crumble par-dessus les fruits en une couche uniforme.
Étape 7
Enfourner pendant 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Étape 8
Laisser refroidir quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croustillante, ajoutez des flocons d’avoine au mélange de crumble avant de le répartir sur les fruits.
Accord mets-boisson
Pour accompagner ce dessert, optez pour un cidre doux, qui rehaussera la saveur fruitée du gâteau tout en apportant une note pétillante.
Le crumble est un dessert d’origine britannique, apprécié pour sa simplicité et sa capacité à sublimer les fruits de saison. Traditionnellement préparé avec des pommes, il se décline à l’infini selon les goûts et les envies.
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Comment présenter
Servez le gâteau crumble banane et rhubarbe tiède, accompagné d’une boule de glace à la vanille dans une assiette à dessert. Utilisez une pelle à gâteau pour des parts nettes et généreuses.
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