Le rôti de dinde à la fondue de tomate est une recette qui allie simplicité et raffinement. Ce plat, idéal pour un repas en famille ou entre amis, met en valeur la tendreté de la dinde et la douceur des tomates fondantes. La recette est pensée pour être accessible, même aux cuisiniers débutants, tout en garantissant un résultat délicieusement savoureux.
20 minutes
70 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un plat à rôtir, verser l’huile d’olive et y déposer le rôti de dinde.
Étape 3
Saupoudrer le rôti avec l’ail en poudre, les oignons déshydratés, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Étape 4
Ajouter les tomates concassées autour du rôti et émietter le cube de bouillon de volaille.
Étape 5
Enfourner le plat et laisser cuire pendant 70 minutes, en arrosant régulièrement le rôti avec son jus pour qu’il ne sèche pas.
Étape 6
Vérifier la cuisson du rôti en le piquant avec un couteau. Le jus doit être clair.
Étape 7
Sortir le plat du four et laisser reposer 10 minutes avant de servir, ce qui permet aux saveurs de se développer encore plus.
Mon astuce de chef
Pour une fondue de tomate encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sucre pour adoucir l’acidité des tomates.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, se marie parfaitement avec la douceur de la dinde et la fondue de tomate.
Ce plat s’inspire des saveurs méditerranéennes, combinant les herbes de Provence et l’huile d’olive pour une touche ensoleillée.
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Comment servir
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