Dans les colonnes de notre rubrique gastronomique d’aujourd’hui, nous revisitons un grand classique de la montagne. Je vais vous accompagner, pas à pas, pour réaliser une version allégée au poulet et au fromage de chèvre. Ne vous inquiétez pas, c’est un jeu d’enfant ! Nous allons utiliser des ingrédients de notre garde-manger pour une recette pratique et délicieuse. Voici les grands avantages de notre préparation :
- plus légère que la version originale
- très facile à réaliser avec des produits de tous les jours
- parfaite pour régaler toute la famille sans passer des heures en cuisine
| version classique | notre version allégée |
|---|---|
| environ 800 calories par portion | environ 450 calories par portion |
| fromage à pâte pressée très riche | crème de chèvre en bocal plus digeste |
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat réconfortant et savoureux, riche en énergie.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au poulet.
Sel : Teneur en sel significative, à consommer avec modération.
Convient pour un repas occasionnel en raison de sa richesse.
Par 100 g de recette
137 kcal
Prot. 7.6 g —
Gluc. 11.6 g —
Lip. 6.9 g
Par portion (4 parts)
584 kcal
Prot. 32.2 g —
Gluc. 49.4 g —
Lip. 29.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 137 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.9 g |
| dont acides gras saturés | 4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.6 g |
| dont sucres | 1.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.6 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.73 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la base de pommes de terre
Commencez par ouvrir vos boîtes de pommes de terre avec votre ouvre-boîte. Égouttez-les soigneusement dans une passoire pour retirer l’eau de conservation. Nous allons ensuite les tailler en rondelles régulières. Si vous le souhaitez, vous pouvez les monder retirer la peau, bien que celles en conserve soient souvent déjà épluchées. Disposez la moitié des rondelles au fond de votre plat à gratin.
2. Ajout de la garniture au poulet
Ouvrez la boîte d’émincés de poulet et égouttez-les également. Répartissez le poulet de manière uniforme sur les pommes de terre. Saupoudrez généreusement d’oignons frits déshydratés. C’est ce qui va donner un petit côté croquant et gourmand à notre plat. Ajoutez une pincée d’ail en poudre pour bien assaisonner donner du goût avec des épices notre préparation.
3. Assemblage avec la crème et le vin
Versez la crème légère UHT dans un petit récipient. Ajoutez un trait de vin blanc de cuisine et mélangez doucement avec une cuillère. Nous allons napper recouvrir uniformément de sauce notre préparation avec ce mélange onctueux. Ajoutez ensuite le reste des rondelles de pommes de terre sur le dessus pour bien fermer notre montage.
4. La touche finale au fromage de chèvre
Prenez votre crème de chèvre en bocal. Étalez-la délicatement sur le dessus du plat avec le dos d’une cuillère. C’est cette couche généreuse qui va gratiner former une croûte dorée sous l’effet de la chaleur dans votre four. Enfournez à 190 degrés pendant environ quarante minutes. Surveillez bien la cuisson, mon petit chef en herbe, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré !
Mon astuce de chef
Pour apporter une petite touche de magie sans utiliser d’herbes fraîches, saupoudrez un peu de ciboulette lyophilisée juste à la sortie du four. Cela va réveiller les saveurs de votre plat tout en gardant l’esprit de notre recette cent pour cent placard !
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat réconfortant, je vous conseille un vin blanc sec de Savoie. Ses notes fruitées et sa belle acidité viendront équilibrer la richesse du chèvre et la douceur de la crème.
L’info en plus
La tartiflette est un plat inventé dans les années quatre-vingt par le syndicat interprofessionnel du reblochon pour relancer les ventes de ce fromage. Aujourd’hui, nous avons l’audace de la revisiter avec du chèvre pour une version plus digeste et tout aussi savoureuse.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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STAUB Plat Empilable en Fonte, Ovale, Ø 21 cm, 0,70 L, Noir MatPoids: 1 kg Capacité: 0,7L Staub Plat ovale empilable. Largeur: 21 cm Couleur: Noir Matériel: Fonte Nombre de pièces: 1.0 Poids du colis: 2.29 pounds Dimensions de l'emballage de l'article: 12.0 L x 8.0 H x 28.0 W (centimeters)79,95 €73,45 €-8%
Comment présenter votre chef-d’œuvre montagnard
Pour une expérience vraiment authentique et chaleureuse, servez cette tartiflette directement à table. Je vous recommande d’utiliser un plat à gratin individuel en terre cuite pour chaque convive, posé sur un joli dessous-de-plat en bois rustique. Utilisez une grande cuillère de service en argent pour répartir les portions. Vous pouvez accompagner le tout de petits ramequins en grès contenant des cornichons au vinaigre.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Joeji’s Kitchen Lot de 4 Plat à Gratin Individuel en Céramique – Petit Plat Four Durable pour Lasagnes, Hachis & Crumbles – Mini Cocotte Individuelle Rectangulaire (325 ml)PORTIONS MAÎTRISÉES AVEC CE PLAT À GRATIN INDIVIDUEL – Fini le gaspillage alimentaire ! Idéale pour le contrôle des portions, cette cassolette individuelle de 325 ml est parfaite pour servir des repas justes aux enfants ou pour vos dîners solo. Ce plat four individuel offre une présentation soignée, transformant chaque repas quotidien en un moment convivial et élégant. CUISSON HOMOGÈNE DANS UN PLAT FOUR RECTANGULAIRE – Fabriqué en céramique haute densité, ce plat à gratin diffuse la chaleur lentement pour éviter de brûler les bords. Obtenez des résultats dorés et fondants pour vos lasagnes ou votre gratin dauphinois grâce à ce plat ceramique four. C'est le plat rectangulaire four indispensable pour une cuisson à cœur sans dessécher vos aliments. SERVICE DU FOUR À LA TABLE : MINI PLAT FOUR DESIGN – Gagnez du temps sur la vaisselle avec ce concept pratique. Le design intemporel de ce plat à gratin rectangulaire permet de passer directement de la cuisson au service. Utilisez-le comme cocotte individuelle four pour garder vos préparations bien chaudes tout en apportant une touche "bistrot" authentique à votre table. POLYVALENCE GOURMANDE : PETITES COCOTTES INDIVIDUELLES – Ne vous limitez pas au salé ! Si ce set est parfait comme plat en terre cuite pour four pour vos tartiflettes, il excelle aussi pour les desserts. Utilisez chaque pièce comme mini cocotte pour des crumbles aux fruits, des moelleux au chocolat ou comme cassolette individuelle four pour vos entrées chaudes. ROBUSTESSE ET FACILITÉ : PLAT POUR FOUR QUOTIDIEN – Conçu pour la vie moderne, ce plat four résiste aux chocs thermiques. Compatible micro-ondes, four et lave-vaisselle, cette cocotte en terre cuite ne s'écaille pas et se nettoie en un clin d'œil. Un set de plats à four fiables et empilables, parfaits pour optimiser le rangement dans vos placards.40,14 €
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Lot de 3 Dessous de Plat en Bois de Sapelli + 1 Support de Rangement Arbre de Noël - Pour Plats Chauds, Casseroles, Poêles et Théière - Protection de Table et Décoration Rustique【Design en forme d'arbre】Ce lot de sous-verres en bois en forme d'arbre présente un design unique en forme d'arbre. Chaque sous-verre pliable créatif montre la texture et la couleur naturelles du bois d'origine, offrant une combinaison parfaite de décoration intérieure et de vie raffinée. 【Matériau en bois original】Ce lot de sous-verres en forme d'arbre est fabriqué en bois de qualité et se compose de 3 morceaux de dessous de plat et 1 support pour empêcher d'endommager les plans de travail et les tables, avec d'excellentes propriétés d'isolation thermique et une surface texturée pour plus de durabilité. 【Anti-brûlure et isolation thermique】Avec une épaisseur de 1,5 cm, le lot de sous-verres en bois possède d'excellentes propriétés d'isolation thermique, ce qui empêche efficacement les dommages causés par des plats chauds en contact direct avec la table. 【Facile à nettoyer et à ranger】Le lot de sous-verres en bois est facile à nettoyer, il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide pour qu'il ait l'air neuf. Les sous-verres sont pliables, donc lorsqu’ils ne sont pas utilisés, vous pouvez les remettre sur le socle et ils deviennent instantanément un arbre décoratif sur votre table. 【Application polyvalente】Ce lot de sous-verres en bois polyvalent est idéal pour divers ustensiles de cuisine, y compris les plats chauds, bols, casseroles et théières. Chaque set comprend trois sous-verres et un support, ce qui le rend parfait pour une utilisation quotidienne dans n'importe quelle maison.13,59 € -
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ToCi Lot de 12 bols à tapas, à Cazuela, à gratin, à dessert, en terre cuite, 175 ml, diamètre : 11,5 cm, barquettes méditerranéennes, traditionnelles, d'Espagne, marronUtilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crème brûlée, un ragoût fin, ou comme bol à dessert. Les petits ramequins peuvent être utilisés de multiples façons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole à la table à manger en la décorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 175 ml, votre plat préféré s'intègre parfaitement dans ces bols à tapas. Nettoyage facile : pour éviter les fastidieux rinçages à la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour préparer vos plats préférés, les petits moules à Cazuela peuvent être utilisés au four ( à 230 ° au maximum) et chauffés au micro-ondes33,92 €29,90 €-12% -
APACALI Lot de 10 ramequins de 240 ml pour crème brûlée, ramequins à tartelette en céramique, bols à soufflé plats pour la cuisson de pudding à la vanille, mini gâteaux, pudding et sauces【DÉTAILS DU PRODUIT】 Moule à gratin de diamètre 11,5 cm, hauteur 3,5 cm, capacité 240 ml. Vous recevrez 10 moules à crème brûlée, assez pour répondre à vos besoins quotidiens. 【HAUTE QUALITÉ】Le moule à tartelette en céramique est fabriqué en céramique de haute qualité et est résistant au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle jusqu'à 260 °C. L'espace intérieur épais assure une répartition homogène de la chaleur pour des résultats parfaits. La surface lisse et résistante à l'usure du bol à soufflé plat n'absorbe pas la graisse, les odeurs et les bactéries et ne modifie pas le goût des aliments. 【FACILE À UTILISER】La surface émaillée des moules à panna cotta est colorée, lisse et facile à frotter. Lavable au lave-vaisselle, pas d'inquiétude à avoir pour les éclats, les rayures ou les fissures. Les moules résistants au four économisent également de l'espace et peuvent être empilés et stockés dans les armoires. 【CONCEPTION PRATIQUE】Le moule à soufflé résistant au four peut être utilisé en toute sécurité sur la table à manger. La plaque murale épaisse peut isoler de la chaleur, durable et belle, et la forme élégante et délicate ajoute une atmosphère élégante à la table. 【LARGE APPLICATION】Le moule à gratin peut être utilisé pour préparer de délicieux desserts tels que des gâteaux, du pudding, de la crème glacée, des soufflés, des sauces, des confitures, etc. Il est également adapté pour les épices, les entrées et les accompagnements. Ou utilisez-le pour servir des collations et des fruits lors de fêtes. Cet ensemble de moules est l'accessoire parfait pour compléter n'importe quelle fête.37,99 €
