Dans les colonnes de notre rubrique gastronomique d’aujourd’hui, nous revisitons un grand classique de la montagne. Je vais vous accompagner, pas à pas, pour réaliser une version allégée au poulet et au fromage de chèvre. Ne vous inquiétez pas, c’est un jeu d’enfant ! Nous allons utiliser des ingrédients de notre garde-manger pour une recette pratique et délicieuse. Voici les grands avantages de notre préparation :
- plus légère que la version originale
- très facile à réaliser avec des produits de tous les jours
- parfaite pour régaler toute la famille sans passer des heures en cuisine
| version classique | notre version allégée |
|---|---|
| environ 800 calories par portion | environ 450 calories par portion |
| fromage à pâte pressée très riche | crème de chèvre en bocal plus digeste |
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat réconfortant et savoureux, riche en énergie.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au poulet.
Sel : Teneur en sel significative, à consommer avec modération.
Convient pour un repas occasionnel en raison de sa richesse.
Par 100 g de recette
137 kcal
Prot. 7.6 g —
Gluc. 11.6 g —
Lip. 6.9 g
Par portion (4 parts)
584 kcal
Prot. 32.2 g —
Gluc. 49.4 g —
Lip. 29.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 137 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.9 g |
| dont acides gras saturés | 4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.6 g |
| dont sucres | 1.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.6 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.73 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la base de pommes de terre
Commencez par ouvrir vos boîtes de pommes de terre avec votre ouvre-boîte. Égouttez-les soigneusement dans une passoire pour retirer l’eau de conservation. Nous allons ensuite les tailler en rondelles régulières. Si vous le souhaitez, vous pouvez les monder retirer la peau, bien que celles en conserve soient souvent déjà épluchées. Disposez la moitié des rondelles au fond de votre plat à gratin.
2. Ajout de la garniture au poulet
Ouvrez la boîte d’émincés de poulet et égouttez-les également. Répartissez le poulet de manière uniforme sur les pommes de terre. Saupoudrez généreusement d’oignons frits déshydratés. C’est ce qui va donner un petit côté croquant et gourmand à notre plat. Ajoutez une pincée d’ail en poudre pour bien assaisonner donner du goût avec des épices notre préparation.
3. Assemblage avec la crème et le vin
Versez la crème légère UHT dans un petit récipient. Ajoutez un trait de vin blanc de cuisine et mélangez doucement avec une cuillère. Nous allons napper recouvrir uniformément de sauce notre préparation avec ce mélange onctueux. Ajoutez ensuite le reste des rondelles de pommes de terre sur le dessus pour bien fermer notre montage.
4. La touche finale au fromage de chèvre
Prenez votre crème de chèvre en bocal. Étalez-la délicatement sur le dessus du plat avec le dos d’une cuillère. C’est cette couche généreuse qui va gratiner former une croûte dorée sous l’effet de la chaleur dans votre four. Enfournez à 190 degrés pendant environ quarante minutes. Surveillez bien la cuisson, mon petit chef en herbe, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré !
Mon astuce de chef
Pour apporter une petite touche de magie sans utiliser d’herbes fraîches, saupoudrez un peu de ciboulette lyophilisée juste à la sortie du four. Cela va réveiller les saveurs de votre plat tout en gardant l’esprit de notre recette cent pour cent placard !
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat réconfortant, je vous conseille un vin blanc sec de Savoie. Ses notes fruitées et sa belle acidité viendront équilibrer la richesse du chèvre et la douceur de la crème.
L’info en plus
La tartiflette est un plat inventé dans les années quatre-vingt par le syndicat interprofessionnel du reblochon pour relancer les ventes de ce fromage. Aujourd’hui, nous avons l’audace de la revisiter avec du chèvre pour une version plus digeste et tout aussi savoureuse.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Fleury Michon Emincés de Poulet Rôti Conservation sans nitrite - Le blister, 2 x 75gDéjà tranchés, les émincés de poulet accompagneront à merveille vos salades. 2 barquettes sécables de 75g Poulet -
AUCHAN Emincés de poulet rôtis 2 x 75 gDes émincés de cuisse de poulet au bon goût de poulet Rôti, moelleux et savoureux.Une barquette sécable pour une consommation à deux ou en plusieurs fois.Une découpe pratique pour agrémenter vos pâtes, vos quiches, vos salades, vos sandwichs. ALLERGÈNES: CONTIENT : BLÉ DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: Cuisses de poulet sans os sans peau, traitées en salaison, aromatisées, cuites et émincées
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Eveline Cosmetics Crème Visage au Lait de Chèvre Jour/Nuit 50 mlproduits cosmétiques de haute qualité produit par un fabricant renommé eveline cosmetics Volume du colis: 50.0 milliliters Poids du colis: 0.1236 kilograms12,99 € -
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Mahlzeit Plat à gratin carré en fonte émaillée 3,8 l | Blue Berry | Plat à lasagnes, plat à four, plat à rôtir rectangulairePLATS | Qu'il s'agisse d'un rôti du dimanche ou d'un simple soufflé – les plats braisés sont tout aussi confectionnables que les desserts - faites cuire ou gratiner avec nos moules de qualité. Grâce à sa masse importante, la casserole répartit la chaleur de manière uniforme. CUISINE BARBECUE | Le grand plat à four de Mahlzeit n'est pas seulement le complément idéal dans votre cuisine, il peut aussi être utilisé pour le camping ou le barbecue. Avec le plat à rôtir, qui est confectionné en fonte, on peut cuisiner, rôtir, braiser, frire, cuire à la vapeur et cuire au four partout. Ainsi, chaque plat est une réussite facile. MULTIFONCTION | Le plat à four rectangulaire peut être utilisé de différentes manières. Qu'il s'agisse d'une cuisinière à induction, à gaz, électrique, d'un gril ou d'un four, le plat est à la hauteur de tous les défis. Les plats préparés peuvent être conservés au réfrigérateur dans la cocotte en fonte. PROPRIÉTÉS | Grâce à sa grande masse, la casserole répartit la chaleur de manière uniforme. Le plat à lasagnes est émaillé à l'intérieur comme à l'extérieur. Grâce à l'émaillage, la cocotte est idéale pour saisir la viande et la faire mijoter longtemps dans son propre jus. CONFORMITÉ À L'INDUCTION | L'émaillage recouvre également le fond de la cocotte, ce qui la rend conforme non seulement pour les cuisinières à gaz et électriques, mais aussi pour les cuisinières vitrocéramiques et à induction.39,95 € -
NutriChef Moule à Pain en Fonte Émaillée avec Couvercle – Cocotte Ovale Dutch Oven 2,7 L pour Pain au Levain, Pain Artisanal, Cuisson Vapeur, Rôtir, Mijoter, Four 260 °C, Gants SiliconePAIN ARTISANAL MAISON: Le moule à pain en fonte avec couvercle crée une cuisson vapeur idéale pour levain, pain de campagne et pains maison; aide à obtenir une croûte dorée et une mie moelleuse CHALEUR UNIFORME: La fonte épaisse émaillée retient et répartit la chaleur de façon régulière; conçue pour une cuisson stable du pain, des rôtis, gratins, lasagnes, ragoûts et plats mijotés COUVERCLE OVALE PRATIQUE: La forme allongée laisse l’espace au pâton pour lever; le couvercle bombé retient l’humidité pendant la cuisson pour des résultats généreux en pain comme en cuisine salée GANTS SILICONE INCLUS: Les poignées latérales, le bouton en acier inoxydable et les gants silicone facilitent le passage du four à la table; pensé pour une prise plus sûre et confortable ÉMAIL FACILE À NETTOYER: Revêtement lisse sans culottage nécessaire; résiste aux taches et simplifie l’entretien après cuisson; passe au lave-vaisselle et supporte le four jusqu’à 260 °C60,91 €
Comment présenter votre chef-d’œuvre montagnard
Pour une expérience vraiment authentique et chaleureuse, servez cette tartiflette directement à table. Je vous recommande d’utiliser un plat à gratin individuel en terre cuite pour chaque convive, posé sur un joli dessous-de-plat en bois rustique. Utilisez une grande cuillère de service en argent pour répartir les portions. Vous pouvez accompagner le tout de petits ramequins en grès contenant des cornichons au vinaigre.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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joeji's Lot de 4 Plats Gratin Individuels Rectangulaires Céramique – FourPORTIONS MAÎTRISÉES AVEC CE PLAT À GRATIN INDIVIDUEL – Fini le gaspillage alimentaire ! Idéale pour le contrôle des portions, cette cassolette individuelle de 325 ml est parfaite pour servir des repas justes aux enfants ou pour vos dîners solo. Ce plat four individuel offre une présentation soignée, transformant chaque repas quotidien en un moment convivial et élégant. CUISSON HOMOGÈNE DANS UN PLAT FOUR RECTANGULAIRE – Fabriqué en céramique haute densité, ce plat à gratin diffuse la chaleur lentement pour éviter de brûler les bords. Obtenez des résultats dorés et fondants pour vos lasagnes ou votre gratin dauphinois grâce à ce plat ceramique four. C'est le plat rectangulaire four indispensable pour une cuisson à cœur sans dessécher vos aliments. SERVICE DU FOUR À LA TABLE : MINI PLAT FOUR DESIGN – Gagnez du temps sur la vaisselle avec ce concept pratique. Le design intemporel de ce plat à gratin rectangulaire permet de passer directement de la cuisson au service. Utilisez-le comme cocotte individuelle four pour garder vos préparations bien chaudes tout en apportant une touche "bistrot" authentique à votre table. POLYVALENCE GOURMANDE : PETITES COCOTTES INDIVIDUELLES – Ne vous limitez pas au salé ! Si ce set est parfait comme plat en terre cuite pour four pour vos tartiflettes, il excelle aussi pour les desserts. Utilisez chaque pièce comme mini cocotte pour des crumbles aux fruits, des moelleux au chocolat ou comme cassolette individuelle four pour vos entrées chaudes. ROBUSTESSE ET FACILITÉ : PLAT POUR FOUR QUOTIDIEN – Conçu pour la vie moderne, ce plat four résiste aux chocs thermiques. Compatible micro-ondes, four et lave-vaisselle, cette cocotte en terre cuite ne s'écaille pas et se nettoie en un clin d'œil. Un set de plats à four fiables et empilables, parfaits pour optimiser le rangement dans vos placards.29,95 € -
Fackelmann 1 Pot en Terre Cuite Traditionnelle Rustique en céramique, Convient pour Les cuisinières à gaz, électriques, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, diamètre 18 cm, Bord 4,5 cm.Matériau traditionnel : ce pot en terre cuite ajoute une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, adapté à la préparation de tous les types de ragoûts, de riz et de chaudières. Fabriqué en Espagne CUISSON OPTIMALE : optimale pour commencer la cuisson lente, puis augmenter progressivement l'intensité pour assurer une cuisson uniforme et respecter les propriétés de la boue PRÉPARATION AVANT L'UTILISATION : pour des performances optimales, toujours mouiller la partie non émaillée de la cocotte avant utilisation pour éviter les dommages et prolonger la durée de vie Polyvalent et pratique : convient pour le gaz, l'électrique, le micro-ondes et le four, ce plat à gratin de 18 cm est idéal pour les ragoûts, le riz et plus et conserve efficacement la chaleur ENTRETIEN FACILE : en plus de la cuisson pratique, le design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine9,92 €
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Dessous de Plat en Bois Fait à la Main pour Plats Chauds, Plats et casseroles, pour Cuisine et Salle à Manger, décoration de Table, résistant à la Chaleur, Sculptures décoratives rustiques, 20 cm20 cm – Rond – Arbre de vie en finition bleu délavé – Juste la bonne taille pour contenir la plupart des assiettes et plats chauds sans prendre de place supplémentaire sur la table Fabriqué à la main et respectueux de l'environnement : sculpté à la main à partir de bois de manguier qui a la propriété unique d'être solide et léger, avec une finition rustique et des sculptures décoratives toutes fabriquées à la main rendant chaque pièce unique. Le bois est légalement récolté par des canaux d'approvisionnement légitimes pour créer des produits en bois finis de très haute qualité Super fonctionnel : juste la bonne taille, facile à ranger et à transporter, tandis que le bois est résistant à la chaleur pour soutenir élégamment les plats les plus chauds et protéger vos surfaces de table et comptoirs. Très simple à nettoyer avec un chiffon doux, et dure toute une vie Excellente décoration : chaque pièce a été sculptée à la main à l'aide d'outils simples par des artisans ruraux directement depuis le cœur chaud de l'Inde. Ajoutez-le à votre cuisine ou à votre table de salle à manger comme une pièce décorative unique et conversationnelle VOTRE ACHAT EST SÛR : Ce produit est emballé de manière sécurisée et en toute sécurité directement depuis l'atelier des Artisans, et exporté directement vers les centres de distribution Amazon en France, et expédié en utilisant les meilleurs partenaires logistiques. Votre achat est également protégé par la politique de retours, de remboursement et de remplacement d'Amazon. Achetez en toute confiance et ajoutez-le à votre décoration de salon, ou offrez-le à quelqu'un de spécial comme beau cadeau d'anniversaire, de pendaison de crémaillère ou d'anniversaire de mariage -
Dessous de Plat en Bois Fait à la Main pour Plats Chauds, Plats et casseroles, pour Cuisine et Salle à Manger, décoration de Table, résistant à la Chaleur, Sculptures décoratives rustiques, 20 cm20 cm – Carré – Finition blanc délavé – Juste la bonne taille pour contenir la plupart des assiettes et plats chauds sans prendre de place supplémentaire sur la table Fabriqué à la main et respectueux de l'environnement : sculpté à la main à partir de bois de manguier qui a la propriété unique d'être solide et léger, avec une finition rustique et des sculptures décoratives toutes fabriquées à la main rendant chaque pièce unique. Le bois est légalement récolté par des canaux d'approvisionnement légitimes pour créer des produits en bois finis de très haute qualité Super fonctionnel : juste la bonne taille, facile à ranger et à transporter, tandis que le bois est résistant à la chaleur pour soutenir élégamment les plats les plus chauds et protéger vos surfaces de table et comptoirs. Très simple à nettoyer à l'aide d'un chiffon doux et dure toute une vie Excellente décoration : chaque pièce a été sculptée à la main à l'aide d'outils simples par des artisans ruraux sortis du cœur chaud de l'Inde. Ajoutez-le à votre cuisine ou table de salle à manger comme un élément décoratif unique et de conversation ✅ Votre achat est sûr : ce produit est emballé en toute sécurité et en toute sécurité dès la sortie de l'atelier Artisans et exporté directement vers les centres de distribution Amazon au Royaume-Uni, et expédié en utilisant les meilleurs partenaires logistiques. Votre achat est également protégé par la politique de retours, de remboursement et de remplacement d'Amazon. Achetez en toute confiance et ajoutez-le à votre décoration de salon, ou offrez-le à quelqu'un de spécial comme beau cadeau d'anniversaire, de pendaison de crémaillère ou d'anniversaire de mariage
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Amazon Basics Cuillères à Soupe en Acier Inoxydable,Lavables au Lave-Vaisselle, Bord Rond, Grandes Cuillères à Soupe, 20 cm, Lot de 12, ArgentService de 12 cuillères à soupe pour compléter un service existant ou pour offrir un service traiteur lors d'événements spéciaux Fabriqué en acier inoxydable pour plus d'utilité et de résistance Style élégant avec joli manche aux bords arrondis Passe au lave-vaisselle pour un nettoyage facile11,88 € -
OTTO KONING Leipzig - Cuillères à Café et Dessert Argenté, Lot 12, 15,3 cmLOT DE 12 CUILLÈRES POLYVALENTES : Le service Otto Koning Leipzig réunit 12 cuillères adaptées au café comme au dessert, pour la table de tous les jours ou des occasions plus soignées DESIGN ÉLÉGANT ET MODERNE : Ligne épurée et couleur argentée qui s'accordent avec toute vaisselle, du service quotidien aux tables de fête ACIER INOXYDABLE POLI MIROIR : Fabriquées en acier inoxydable 18/8 de qualité supérieure, ces cuillères affichent une finition polie miroir pour un éclat durable et une bonne résistance à la corrosion DIMENSIONS ET PRISE EN MAIN : Longueur de 15,3 cm et épaisseur de 2,5 mm pour une prise en main stable et confortable, adaptée à un usage fréquent ENTRETIEN SIMPLE : Ces cuillères passent au lave-vaisselle et conservent leur brillance après de nombreux lavages, pour un entretien rapide au quotidien10,99 €
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ToCi Lot de 12 bols à tapas, à Cazuela, à gratin, à dessert, en terre cuite, 175 ml, diamètre : 11,5 cm, barquettes méditerranéennes, traditionnelles, d'Espagne, marronUtilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crème brûlée, un ragoût fin, ou comme bol à dessert. Les petits ramequins peuvent être utilisés de multiples façons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole à la table à manger en la décorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 175 ml, votre plat préféré s'intègre parfaitement dans ces bols à tapas. Nettoyage facile : pour éviter les fastidieux rinçages à la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour préparer vos plats préférés, les petits moules à Cazuela peuvent être utilisés au four ( à 230 ° au maximum) et chauffés au micro-ondes33,64 € -
Lacor - 61239 - Lot de 3 ramequins en porcelaine blanche, finition lisse et brillante, résistant aux chocs thermiques, adapté au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle, Ø 9 cm, 130 mlEnsemble de 3 ramenquins en porcelaine blanche de haute qualité avec émail doux et brillant, idéal pour une utilisation durable. Polyvalent pour préparer et servir des entrées, des sauces et des desserts tels que des soufflés, des mugcakes ou des crèmes anglaises. Ils résistent aux chocs thermiques et conviennent au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle. Conception compacte avec une contenance de 130 ml, un diamètre de 9 cm et une hauteur de 5 cm. Parfait pour un usage domestique ou professionnel, alliant fonctionnalité et style.8,21 €
